La crisis de COVID-19 ha aumentado el interés de los compradores por los productos de producción local. Judith Kolenburg informa sobre cómo los minoristas están respondiendo con sus estrategias de marca de distribuidor.
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Sebastiaan Schreijen, analista senior; y Cyrille Filott, estratega global de alimentos para el consumidor nos cuentan cómo uno puede prepararse para los requisitos de Nutri-Score y Eco-Score.
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PLMA E-Scanner – diciembre 2021

diciembre, 2021
Los minoristas tradicionales se alían con los proveedores inmediatos

El auge de las empresas de reparto rápido, que prometen la entrega en casa de la compra en diez o veinte minutos, ha llamado la atención de los vendedores tradicionales. Dado que es obvio que existe un mercado para este rápido servicio, algunas cadenas están aprovechando la popularidad, rendimiento y disponibilidad de los equipos de reparto de las empresas de entrega rápida y se están asociando con ellos.

Tesco se ha aliado con el grupo de reparto Gorillas y está probando las entregas en diez minutos desde sus supermercados y ofreciendo una gama de 2000 artículos. En zonas libres de los supermercados que participaron en la prueba se instalaron pequeños almacenes desde los que operan los equipos de Gorillas. En Francia, el grupo Casino ha apostado por Gorillas. Casino ya estaba abasteciendo los almacenes de Gorillas, y esta cooperación supondrá la adición de varios cientos de artículos de la marca de distribuidor Monoprix a la gama de Gorillas.

Rewe ha optado por el servicio de entrega exprés Flink. Este ahora vende numerosos productos de marca de distribuidor de Rewe, especialmente artículos ecológicos y productos de conveniencia de la línea Beste Wahl. Carrefour ha firmado una asociación con la startup Cajoo en Francia, que se encargará de la recogida de pedidos de 2000 productos alimentarios o no nacionales y de la propia marca Carrefour a través de la interfaz de la aplicación Uber Eats.

Para el costoso último tramo, una cuestión poco rentable para los minoristas, asociarse con un proveedor de comercio rápido puede ser una manera de que las cadenas al menos hallen un punto de equilibrio.

La UE busca detener la deforestación

Europa es el segundo mayor comprador de soja, ternera, aceite de palma, cacao y café. Estos productos suelen fabricarse a escala industrial, lo que supone talar bosques. La Unión Europea acaba de adoptar medidas para limitar la deforestación propiciada por la UE.

Este reglamento establece normas obligatorias de diligencia debida para las empresas que quieran vender los artículos en el mercado comunitario con el objetivo de garantizar que solo entren en la UE productos legales que no hayan ocasionado deforestación. Los importadores de alimentos y productos derivados deberán demostrar que su género se ha cultivado en terrenos agrícolas existentes. En primer lugar, esto significa que estos productos que entren al mercado deberán ser rastreables para que su origen quede claro.

La Comisión empleará un sistema de referencia para evaluar a los países y su nivel de riesgo de deforestación y degradación de los bosques. Los Estados miembros de la UE son responsables de los controles.

Estableciendo clasificaciones, como Nutri-Score, Eco-Score y Planet-Score

El etiquetado saludable Nutri-Score, que aparece en la parte delantera de los envases, lleva ya algunos años utilizándose en los grandes supermercados europeos. Clasifica el valor nutricional de los productos en una escala que va desde A (muy saludable) hasta E (poco sano). La etiqueta, que ha incentivado a los fabricantes y minoristas a reformular sus productos para obtener una mejor puntuación, ha sido aceptada por los consumidores y les ha ayudado a tomar decisiones saludables.

Este año se ha presentado Eco-Score, un etiquetado que evalúa la huella ambiental de los productos desde el campo hasta la mesa. El sistema mide el impacto en CO2 de los productos y también el impacto sobre el agua, la biodiversidad y las partículas en suspensión. Al igual que Nutri-Score, Eco-Score debe figurar en la parte delantera de los envases y concede puntuaciones de A a E de menor a mayor huella ecológica. Colruyt ha adoptado esta nueva clasificación para los productos de su propia marca e incluirá los productos de marcas nacionales en los próximos meses. Lidl Europe y Carrefour también han comenzado a utilizar el etiquetado.

Por último, se ha presentado un nuevo sistema de etiquetado: Planet-Score. 27 fabricantes y ocho minoristas de Francia, entre los que se incluyen Auchan, Lidl, Franprix y Monoprix, se han apuntado para probar el etiquetado en 1000 productos alimentarios. La etiqueta funciona de manera similar a Eco-Score, pero en caso de que no se pueda realizar una evaluación del ciclo de vida de un producto, el sistema tendrá en cuenta otros factores como el uso de pesticidas, el impacto sobre el clima, la biodiversidad y el bienestar animal.

Todas estas etiquetas de la parte delantera de los envases pretenden facilitar a los consumidores tomar decisiones más saludables y sostenibles. En lugar de tener que escanear un código de barras, las letras A-E proporcionan directamente la información necesaria.

Ocado avanza en la automatización de los almacenes

El supermercado británico en línea Ocado quiere automatizar todo el proceso desde el campo y la fábrica hasta el frigorífico de los consumidores. Ya utiliza miles de robots, pero quiere sustituir la mayoría de los empleos de almacén por máquinas.

Hasta el momento, la empresa proporciona sus soluciones de tecnología de comercio electrónico a supermercados físicos, como Monoprix, Alcampo, Coles, Sobeys, Kroger y Marks & Spencer. Ahora que el comercio electrónico está en pleno auge y hay escasez de mano de obra y reivindicaciones salariales, sus centros de distribución automatizados para los clientes están llamando la atención de cada vez más minoristas extranjeros.

Aunque el uso de robots para manipular artículos no alimentarios ya es bastante común, los alimentos siempre han sido un reto, ya que pueden ser frágiles y precisar de frío o congelación. El éxito de una solución robotizada para realizar la compra podría tener grandes repercusiones en el sector minorista.

Se frena la expansión de Mere

El supermercado de descuentos ruso Mere está frenando sus ambiciosos planes de expansión en Europa Occidental. Hace unos meses había anunciado que para finales de año abriría diez tiendas en Bélgica y al menos tres en Francia y Reino Unido. Hasta ahora solo ha abierto una tienda en el Reino Unido, con retraso porque no había productos suficientes para la tienda.

Mere funciona sin almacenes y cada tienda es un almacén de autoservicio sin estanterías. Los productos se almacenan sobre palets suministrados directamente por los proveedores. El problema parece ser que la empresa ha tenido problemas en encontrar proveedores en la región. Tiene condiciones muy estrictas para sus proveedores: estos tienen que ofrecer sus productos bastante más baratos que la competencia, ser responsables del envío de los productos a las tiendas y aceptar los artículos no vendidos. En cuanto Mere consiga encontrar proveedores locales que quieran aceptar sus condiciones, podría llenar el vacío dejado por la mejora de Aldi y Lidl en Europa Occidental.

Migros aspira a reducir el CO2 un 70 % en el transporte

Junto con Empa, el minorista Migros posee software desarrollado de forma interna que muestra toda su gama de artículos en tiempo real. La solución se denomina M Opex Tower y permite a la cadena que su logística sea más segura, eficiente y ecológica.

La herramienta registra el movimiento de los artículos en tiempo real a lo largo del transporte viario, ferroviario y acuático a partir de una copia digital de toda su cadena de suministro mundial. A continuación, un algoritmo calcula el medio de transporte adecuado en cuanto a las emisiones. Gracias al software, Migros espera poder reducir sus emisiones de CO2 en el tráfico por carretera un 70 % para 2030.

Además de la descarbonización de sus envíos a las tiendas, la herramienta permite que la empresa reaccione rápidamente a las alteraciones en la cadena de suministro y aumente su resiliencia.

En las tiendas 

Tesco abandona el formato de tiendas Jack's. La filial de Tesco Booker Wholesale seguirá adelante y ampliará la marca propia de Jack's en sus tiendas.

Monoprix ha lanzado un nuevo programa de fidelidad llamado Compte M. El nuevo programa está más orientado al servicio y es más personalizado, con ofertas adaptadas a los hábitos de compra de los clientes.

Okay, el formato para el centro de las ciudades y los barrios de Colruyt ha abierto un supermercado autónomo de autoservicio que funciona 24/7. Los clientes pueden entrar a la tienda escaneando su tarjeta de fidelidad o aplicación. La gama incluye unos 650 artículos, tanto marcas A como marcas propias.

Pingo Doce ya incluye el etiquetado nutricional Nutri-Score en todos sus productos de marca de distribuidor como una de las medidas de la empresa para fomentar la buena salud a través de los alimentos.

Kaufland ha introducido una nueva gama de cosméticos naturales bajo la marca Bevola Naturals. La nueva línea no tiene impacto para el clima gracias a que lo compensa mediante proyectos de protección del clima, veganos y con certificación Natrue.

Carrefour España ha añadido leche con el sello Circle of Quality a su gama de marca propia. El producto también posee un envase más sostenible, ya que el 86 % de su material es renovable.

Tesco ha presentado una nueva gama propia de aerosoles de limpieza recargables. Las botellas pueden reutilizarse mezclando cápsulas solubles de Tesco con agua para producir una nueva solución de limpieza.

Albert Heijn quiere ofrecer solo envases 100 % reciclables en sus productos de marca propia para 2025. La cadena también ha ampliado el área de entrega de su servicio AH Compact a más de un millón de hogares en Holanda.

Kaufland y Lidl han empezado a envasar productos orgánicos en envases de papel a partir de la planta denominada silfo. Según las empresas, el innovador papel hecho con silfo es adecuado para muchos productos, alimentarios o no.

Migros ha presentado el primer huevo cocido vegetal del mundo dentro de su marca V-Love. Esta alternativa al huevo se basa en proteína de soja, parece un huevo normal y corriente y puede cortarse y prepararse igual.

El minorista de servicios alimentarios Transgourmet está ampliando su catálogo con una nueva marca vegetal propia llamada Plant-based. Esta línea incluirá productos veganos y vegetarianos, así como servicios como formación y asesoramiento sobre ofertas vegetales en el sector de la hostelería.

Carrefour baja permanentemente el precio de 300 productos de marca de distribuidor de las categorías más populares fieles al lema: «Cuando todo sube, Carrefour baja los precios».

Jumbo ha lanzado el etiquetado «van Dichtbij» (de aquí cerca) para los productos alimentarios de su marca propia procedentes de Holanda. Publicitará su nueva línea con anuncios, en su sitio web y en las tiendas con una estantería especial «van Dichtbij».

SPAR International presenta una nueva gama de marca propia en todos los mercados europeos con la etiqueta SPAR Nº1 Value. Esta línea se ha lanzado con 70 unidades de almacén y está previsto expandirla a finales de año a más de 100 artículos.

Lidl Suiza está ampliando su gama de productos regionales con el concepto «Typisch» (típico). Los productos regionales ahora pueden venderse en las tiendas de Lidl de todo el país bajo el paraguas de la marca Typisch.

Delhaize está poniendo en marcha un proyecto piloto en Bélgica en el que los clientes podrán comprar platos calientes y fríos en la primera cocina de la cadena de supermercados, en colaboración con Tastyoo.

Asda ofrece cerveza de barril rellenable. Los clientes de las tiendas podrán seleccionar entre 12 bebidas de barril recién servidas que pueden llevarse en latas o recipientes rellenables de uno o dos litros.

Estudios de mercado 
Casi la mitad de los europeos afirma comer menos carne

Según un estudio europeo llevado a cabo por la ONG ProVeg International, en colaboración con Innova Market Insights, la Universidad de Copenhague y la Universidad de Gante, hay una «importante tendencia hacia los alimentos de origen vegetal» en todo el continente.

En el estudio, realizado con 7500 consumidores de diez países europeos, el 46 % de los europeos afirmaron comer menos carne ahora que hace un año. El 39 % quiere reducir su consumo de carne (ternera, cerdo, pollo, etc.) en los próximos seis meses.

El 28 % de los consumidores europeos pretende reducir su consumo de productos lácteos (leche, yogur, queso, etc.) y el 26 % quiere aumentar su consumo de productos vegetales sucedáneos de lácteos en los próximos seis meses.

En total, el 30 % de los participantes se identificaron como flexitarianos. Holanda (42 %) y Rumania (40 %) tenían la mayor proporción de flexitarianos. El 7 % de la muestra total se alimenta a base de plantas (veganos y vegetarianos).

Estudio: Muchos europeos se pasan a las marcas propias

Según un estudio de Pricer de este año llevado a cabo con 18 000 consumidores de diez países europeos, entre un tercio y la mitad de los consumidores se han pasado de productos de marca a las marcas propias del supermercado. De media, un poco más de la mitad (51 %) de los consumidores suele elegir las marcas propias en lugar de las marcas, cuando las hay.

Otro resultado es que el 64 % de los consumidores de todos los mercados quiere tener más acceso a la información de los productos en las estanterías y no solo a los precios, una demanda especialmente fuerte en España y en Italia. Además, es más probable que compren un producto si pueden ver de manera fácil y clara la información sobre dicho producto.

Noticias PLMA 
El 23-24 de febrero de 2022, PLMA celebrará su Conferencia Mesa Redonda online

El tema de este año es «el poder de la sostenibilidad». Gestionar una marca de distribuidor sostenible es un reto para los minoristas y los fabricantes. Afecta a todos los aspectos de la actividad de la empresa, desde el abastecimiento, la composición del producto y el transporte hasta el procesamiento, envasado, gestión de residuos y diseño de tiendas y almacenes. ¿Qué es lo que fomenta y frena la toma de decisiones sostenibles? ¿Cuál es el papel del consumidor? ¿Cómo pueden las empresas convertir el coste de la transformación en éxitos futuros?

La Conferencia Mesa Redonda de la PLMA proporciona análisis y genera discusiones sobre estas importantes cuestiones. Para inscribirse y obtener más información, haga clic aquí.

Eventos 
23 y 24 de febrero de 2022

Conferencia Mesa Redonda online de la PLMA

31 de mayo y 1 de junio de 2022

Feria internacional «El Mundo de la Marca de Distribuidor» de la PLMA
Ámsterdam